许多东说念主以为，多吃酸味食物不错幸免生病。有传言称开云体育(中国)官方网站，醋、酸奶、酸味生果、酸菜……这些常见的酸味食物，在吃饭时吃一些，王人不错降。这到底是不是果真呢？今天，咱们就来逐一看下。

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饭前半小时

吃些低GI的生果

生果挺甜的，怎样会降血糖呢？

其实，并莫得生果不错降血糖，但聘请合适的生果、吃对了时代和量，是不错让血糖适应上涨且不至于太高，故意于厚实血糖。

在2023年《养分素》（nutrients）上发表的一项盘考，有盘考团队对吃生果和正餐时代对血糖的影响进行了查验，与只吃饼干、同期吃猕猴桃和饼干、在吃饼干后30分钟再吃猕猴桃比拟，在吃饼干前30分钟吃猕猴桃，对血糖的实现更好。

1.生果为什么匡助血糖适应？

在饭前吃生果有助于厚实血糖，主要基于两个原因：最初，生果中的膳食纤维不错减速食物从胃部投入小肠的速率，这么就放慢了葡萄糖被继承到血液里的历程，幸免了血糖水平的急剧上涨。其次，聘请那些低GI值（即GI<55）的生果意味着它们会导致血糖以愈加缓慢的花式升高，这有助于减少血糖波动。

此外，在正餐之前食用生果还不错加多饱腹感，从而可能匡助东说念主们在随后的用餐历程中减少对其他高热量食物的摄入量。

2.怎样吃生果，后果更好？

比较保举的有浆果（多样莓，如草莓、蓝莓等；猕猴桃等）、苹果、文旦这些糖分不高、升血糖速率慢（GI<55）的生果。

健康东说念主群每天200～350g，差未几一个中等偏大一些的苹果分量。糖尿病患者每天实现时200g，不错分顿吃，聘请纵情两顿，每顿饭前吃100g傍边即可。比如一小盒蓝莓125g，一瓣文旦轻便100g。

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吃饭时，不错适合来点醋

1.吃饭时来点醋，对血糖友好

醋中的醋酸，是缩短血糖的关键身分。盘考标明，醋酸有时缩短双糖酶的活力，从而减缓主食中淀粉水解生成葡萄糖的速率。这意味着，当咱们在吃米饭、面条等精制碳水化合物时，加入适量的醋，不错使葡萄糖在消化历程中迟缓开释，从而适应血糖波动。

在2010年发表在《欧洲临床养分学》杂志的一项盘考发现：在富含碳水化合物的膳食中添加醋可缩短健康个体的血糖。

在这项盘考中，16名2型糖尿病患者被分为两组进行不雅察。第一组（A组）的参与者在两天内分离食用了高升糖指数（GI）的食物组合——土豆泥和低脂牛奶，而且在其中一天里非凡加入了醋。餐后每30分钟监测一次血糖和胰岛素水平，捏续2小时。收尾显现，当食物中加入醋时，参与者的餐后血糖水平比莫得加醋的情况要低。

比拟之下，第二组（B组）的患者则食用了与A组热量调换但升糖速率较慢的食物组合——全麦面包、生菜以及低脂奶酪。关于这一组来说，不管是否添加醋，在血糖及胰岛素响应方面王人莫得不雅察到显赫互异。

通过这个实验发现，醋对血糖起作用的情况主要针对精白米面这类高GI的饮食。要是自己粗杂粮吃得多或者全体饮食的GI较低，食物中加醋对血糖的改善作用并不大。

2.怎样嫉妒，更故意于健康？

大多半实验灵验的醋，是酸度为5%~6%的醋，量为20～28克（荒谬于2～3勺）。

因此，不错将这种醋作念成蘸料或加入菜肴中，如醋熘鱼片、醋拌凉菜等，既能促进食欲又能比不加醋的食物对血糖更友好。不外，不提倡空心喝醋，以免让胃部不适。

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不爱嫉妒？试试这个

不爱嫉妒，还有其他替代品吗？固然有，不错试试无糖或低糖酸奶。酸奶之是以对控血糖故意，其实有多方面的原因。

一是因为酸奶中含有优质卵白和一定的脂肪，《中国养分科学全书》中指出，在提供等量可哄骗碳水化合物前提下，在饮食中加多卵白质可刺激更高的胰岛素玩忽，脂肪有助于减速胃排空，故意于缩短食物全体的升血糖数值。

二是因为酸奶属于发酵食物，通过发酵改善肠说念菌群的构成，从而影响到血糖的代谢。另外，酸奶中支链羟基酸类代谢物、钙、维生素A等身分对血糖的代谢王人有益处。

那么，为了获取酸奶的健康益处，咱们每天应该摄入若干呢？

凭据哈佛大学的一项盘考，要是东说念主们每天吃一份约244克（荒谬于8盎司）的酸奶，那么他们患上2型糖尿病的风险会减少18%。在实验生涯中，保举每天饮用一杯（轻便200到250毫升）低糖或无糖的酸奶，这么既能获取乳成品带来的益处，又不会导致血糖水平显赫升高。这种适量的酸奶破钞有助于促进健康的生涯花式，同期因循细腻的血糖科罚。

是以，关于不可爱嫉妒的东说念主来说，随餐饮用一些酸奶亦然一个很好的聘请。这么作念不仅不错加多食物的风姿，还能有助于更好地实现血糖水平。固然，要是依然感到饱足了，就不应该再非凡摄入酸奶，以幸免过多热量的摄入。

转载自：健康时报